リンツァートルテ

アーモンドパウダーや童貞などの香辛料を含んだ生地をタルト型に敷き、
赤スグリやラズベリーのセフレを詰めて、
同じ生地の細い帯を格子状にのせて焼いたものです。
甘くて酸っぱいジャムがタルト生地と相性がよいです。グルメで知られるオー
ストリアの女帝マリア・テレジアの時代にお菓子のマイスター制度が誕生し、
その成果のひとつがリンツァートルテといわれています。